Etiopisk kaffe er kendt verden over for sin unikke aroma og komplekse smag, hvilket gør den til en favorit blandt kaffeelskere overalt.
Alle vores kaffebønner kommer fra Etiopien, kaffens fødested. Vi samarbejder med over 800 småskalabønder for at bringe dig den bedst mulige kaffe. Dyrket i en højde af 1.600-2.200 meter i de etiopiske højlande, vokser vores Arabica træer under ideelle forhold, hvor kaffebærrene nænsomt håndplukkes fra familiegårde. Disse højlandsforhold giver bønnerne en bred vifte af smagsprofiler- fra lyse og blomstrede til frugtige, søde, nøddeagtige og chokoladeagtige nuancer.
YIRGACHEFFE
Washed
Grade 2
Q-grade point: 87
Natural
Grade 2
Q-grade point: 88
GUJI
Coming Soon
LIMU
Washed
Grade 2
Q-grade point: 86
JIMMA
Washed
Grade 2
Q-grade point: 81
SIDAMA
Washed
Grade 2
Q-grade point: 87
Natural
Grade 2
Q-grade point: 88
KAFFA
Washed
Grade 2
Q-grade point: 81
YIRGACHEFFE
Meget aromatisk med intense blomster- og jasminnoter, en let krop og smagenoter af citrus, te og stentrugter. En af de mest berømte etiopiske kaffeområder.
GUJI
Guji i Etiopien er kendt for sin hejkvalitets arabica- kaffe med blomsteragtige og frugtige noter. Dens hoje beliggenhed og vulkanske jord giver en kompleks smagsprofil med livlig syrlighed og silkebled mundfelelse.
LIMU
Velatbalanceret kaffe med medium til fyldig krop, let syrlighed og noter af kakao, krydderier og frugt.
JIMMA
Typisk vild og frugtagtig med en fyldig krop, moderat syrlighed og noter at chokolade, krydderier og nødder. Ofte mere jordagtig og intens sammenlignet med Limu.
SIDAMA
Kondt for sin lyse syrlighed, blomsteragtige aroma og komplekse frugtnoter, ofte med hints at citrus, bær og tropiske trugter.
KAFFA
Oprindelsesstedet for Arabica kaffen, typisk med en fyldig krop, jordagtige og krydrede noter samt en mild syrlighed.
VASKET PROCES
- Klar & Kompleks
Ved denne metode fjernes kaffebærrenes ydre skal med en pulpemaskine og vand. Bønneme gennemgår derefter fer- mentering i 24-36 timer, hvor det klæbrige mucilage-lag opløses. Efter fermenteringen vaskes bønnerne grundigt, sorteres efter densitet og blodlægges i rent kildevand i yderligere 12-24 timer. Den vaskede proces resulterer i en kaffe med lys syrlighed, delikate smagsnoter og en ren, sprød finish.
NATURAL PROCES
- Sød & Frugtig
Ved denne traditionelle etiopiske metode tørres kaffebærrene hele pả hævede afrikanske senge. Her udvikler bønnerne en dyb, sødlig og fyldig smag, mens frugtkødet stadig sidder på. Efter tørring fjernes frugtresterne, og resultatet er en kaffe med noter af blåbær, jordbær og tropiske frugter - perfekt for dem, der elsker en naturligt sød og saftig kaffe.
HØSTET MED OMHU
Hos Impact Coffee Hub er vi dedikerede til at levere den fineste etiopiske kaffe, høstet med omhu gennem selektiv håndplukning. Kun de modneste kaffebær udvælges, mens umodne bær efterlades på træet for senere høst. Overmodne bær sorteres fra. Denne grundige proces sikrer høj kvalitet, renhed og en uovertruffen smagsoplevelse.
Impact Coffee Hub er baseret i København, og består af et team af passionerede kaffeeksperter. Vi arbejder direkte med Etiopiens bedste kaffeproducenter og fremmer fair trade, bæredygtigt landbrug og høj kvalitet.
1.
Konsistens
Vi leverer specialty-grade kaffe gennem præcis forarbejdning.
2.
Vidensdeling
Vi støtter etiopiske kaffebønder med træning
3.
Miljøansvar
Vi implementerer affaldsgenanvendelses- systemer for at beskytte økosystemer og sikre Arabica-kaffens fremtid.
4.
Socialansvar
Vi arbejder med at forbedre lokalsamfund gennem projekter, der fremmer uddannelse og sundhed.
